Ballaststoffe stehen im Schatten der trendigen Superfoods und haben nicht das gleiche glamouröse Image wie Chiasamen oder Gojibeeren.
Dabei leistet dieser bescheidene Bestandteil der pflanzlichen Nahrung eine gigantische Arbeit im Körper, von der nicht nur die Verdauung, sondern auch das Allgemeinbefinden abhängt, berichtet der Korrespondent von .
Im Darm angekommen, wirken die Ballaststoffe als natürliches Präbiotikum und werden zur Nahrung für die nützliche Mikroflora, die wiederum unser Immunsystem stärkt. Eine gesunde Darm-Biozönose wirkt sich auf alles aus, von der Stimmung bis zum Hautzustand, und sie zu ignorieren, bedeutet, seine Gesundheit bewusst zu verarmen.
Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf und glätten so die Spitzen von Glukose und Insulin nach einer Mahlzeit. Dieses stabile Energieniveau verhindert Hungerattacken und den unwiderstehlichen Heißhunger auf Süßes eine Stunde nach der Mahlzeit.
Auch die reinigende Funktion der Ballaststoffe wird unterschätzt: Sie tragen sanft, aber nachhaltig dazu bei, Stoffwechselprodukte und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Der Stuhlgang wird regelmäßiger und angenehmer, was viele heikle Probleme löst, über die man gemeinhin nicht laut spricht.
Kardiologen befürworten eine ballaststoffreiche Ernährung, da sie dazu beiträgt, den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins zu senken. Lösliche Ballaststoffe binden das Cholesterin im Darm und entfernen es aus dem Körper, so dass es nicht in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann.
Eine Erhöhung der Ballaststoffzufuhr sollte schrittweise erfolgen, um der Mikroflora Zeit zur Anpassung zu geben, und unbedingt mit einer Erhöhung der Wasserzufuhr einhergehen. Eine abrupte Umstellung auf große Mengen an Gemüse und Kleie ohne ausreichende Wasserzufuhr kann das Gegenteil bewirken – Blähungen und Verstopfung.
Persönliche Erfahrungen von Menschen, die ihre Ernährung mit Ballaststoffen angereichert haben, beschreiben oft nicht offensichtliche Dinge: Das Verlangen, große Portionen zu essen, verschwindet, die Haut wird klarer und Schwellungen verschwinden am Morgen. Geben Sie eine Handvoll Nüsse, einen Esslöffel Leinsamen in Ihren Joghurt und ein paar zusätzliche Gemüsesorten in Ihren Tag und Ihr Darm wird es Ihnen danken
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