Jeder kennt das erste Vitamin Grün des Sauerampfers, das im Mai geerntet wird, aber fast niemand achtet auf seine Wiederbelebung im Herbst.
Doch genau zu diesem Zeitpunkt legt die Pflanze das Potenzial für die nächste Saison, indem sie Stärke in den Wurzeln ansammelt und Erneuerungsknospen bildet, so der Korrespondent von .
Die Herbstdüngung im September mit Kalium-Phosphat-Dünger oder einfacher Asche ist keine Laune, sondern eine strategische Investition in eine künftige frühe und reiche Ernte. Sie hilft der Pflanze, sich auf den Winter vorzubereiten und gibt ihr gleich nach dem Schneefall einen kräftigen Start.
Ein älterer Datschnik aus der Region Moskau führte jahrzehntelang ein einfaches Experiment durch: Er düngte im Herbst ein Beet mit Sauerampfer und ließ das andere unbeachtet. Das Ergebnis war immer dasselbe – in der gedüngten Parzelle erschien das erste Grün anderthalb Wochen früher und die Blätter waren anderthalb Mal so groß.
Auch die Bewässerung im trockenen Herbst ist von großer Bedeutung, denn ohne Feuchtigkeit kann die Pflanze keine Nährstoffe aufnehmen und sich qualitativ auf den Frost vorbereiten. Es ist jedoch wichtig, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen und die Bewässerung etwa zwei Wochen vor dem Frost einzustellen, damit die Wurzeln nicht durchnässt werden.
Schneiden Sie auf keinen Fall unnötig erscheinendes Herbstlaub ab – es wirkt als natürlicher Isolator und Nährstoffquelle für das Wurzelsystem. Durch das natürliche Absterben bildet es ein Schutzpolster, das im Frühjahr verrottet und für einen Stickstoffschub sorgt.
Nach den ersten Frösten ist es sinnvoll, das Beet mit Kompost oder Humus zu mulchen, der sowohl die Wurzeln isoliert als auch zusätzliche Nährstoffe liefert. Im Frühjahr wird dieser Mulch nicht entfernt, sondern nur leicht gelockert, damit die jungen Triebe leicht nach oben gelangen können.
Auf diese Weise wird der Sauerampfer von einer Wildpflanze, die nur dann wächst, wenn es nötig ist, zu einer vollwertigen Kulturpflanze mit vorhersehbarer und reichlicher Fruchtbildung. Sie beweist, dass manchmal eine einzige Herbstarbeit ein Dutzend Frühjahrsarbeiten ersetzen kann.
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